分享白菜猪肝汤的做法 分类标签
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- 补血食谱分类
- 香味 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10分钟左右所需时间
- 简单制作难度
- 猪肝200g
- 白菜一棵
- 猪油适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 料酒适量
- 番薯淀粉适量
- 鸡精适量
洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。
猪肝切片，里面码料酒、盐，再码少量湿淀粉备用。淀粉的量和水的把握要注意，太干和太稀都会影响品质。第2步
锅里烧水，加姜丝、一小勺猪油煮开。
白菜不需要用刀切，随意扭断，放入沸水中。调盐、白胡椒粉。第3步
等水再次沸腾，逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就在这里，下猪肝的时候关小火，等猪肝全部放下去之后再转大火，观察猪肝颜色转变，立马关火，不要犹豫，否则猪肝会煮老。
准备一个汤钵，钵底放葱花和少量鸡精，煮好的猪肝汤倒进去，赶紧趁热享用吧。第4步
猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃，美味哦。
白菜猪肝汤的营养分析